Sono gli unici Comuni nel contesto regionale.
Bucciano e Limatola insignite di una preziosa certificazione per quel che riguarda le rispettive mense scolastiche.
Che, ora ufficialmente, possono fregiari dell’etichetta di “biologiche d’eccellenza”.
Il marchio di qualità è giunto direttamente dal Governo con tanto di decreto cofirmato dai Ministeri delle Politiche agricole, alimentari e forestali e della Pubblica Istruzione – rispettivamente a guida Bellanova ed Azzolina.
La mensa biologica è stata erogata, in quel di Bucciano, presso l’Infanzia e la Secondaria di primo grado del “De Sanctis”; A Limatola presso l’Infanzia del locale Comprensivo. Il particolare servizio di refezione, al fine della qualificazione di biologico, è tenuto a rispettare il rigoroso uso di materie prime di origine biologica – appunto – ed a chilometro zero.
Vietando l’utilizzo di Ogm e di prodotti derivati e garantendo, allo stesso tempo, una puntuale tracciabilità.
La mensa biologica, ancora, ai fini di una definizione come tale e come da “spiegazione” giunta dalle sedi interministeriali, usa preferibilmente prodotti stagionali, nel rispetto del calendario, secondo apposite linee guida che sono puntualmente pubblicate dal Ministero delle Politiche agricole. Precisi parametri, ancora, guidano per quel che riguarda il trasporto e, ancor prima, la preparazione dei piatti ed i criteri di separazione con quest’ultimi che sono garantiti attraverso distinzioni nello spazio (con aree o linee dedicate al prodotto biologico) o nel tempo (con momenti specifici per la lavorazione del prodotto biologico stesso).
Bucciano e Limatola, concludendo, ad essere premiate per aver diffuso, in ambito scolastico e, quindi, presso la sua giovane popolazione, la cultura di uno stile alimentare corretto e salutare.
Contestualmente sono state erogate, alle due Amministrazioni comunali, somme destinate a ridurre i costi a carico dei beneficiari del servizio di mensa ed a realizzare mirate iniziative di informazione e di promozione
